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沖縄のパイナップルについて
パイナップルは野菜??

  • 木になる果実を果物と定義するなら、パイナップルは果物ではないことになります。なぜなら、地上から生えた葉の中央にひとつの実をつけ、木になることは無いからです。

  • それでもイチゴを野菜という人がいないように、パイナップルも果物でいいのではないでしょうか。

  • 微笑ましい笑い話に中に、沖縄観光に来た人たちにのなかで、あだんの実をパイナップルと間違える人の話題が多くあります。

  • 沖縄へ起こしの際は、観光農園などでぜひ本物のパイナップルを観て、さらにパイナップルに愛着を持ってもらえたらと思います。



沖縄のパイナップル事情

  • 沖縄のパイナップルは、30年ほど前は殆ど缶詰用に生産されていて、生食にはあまり使用されてはいなかった。というより、沖縄のパイナップルは、生食には向いてはいなかったのである。
  • それが、缶詰の需要の低下とともに工場も閉鎖され、やがてパイナップルの生産も縮小されることとなったのである。
  • 沖縄の本土復帰後の沖縄観光ブームとともに空前のパイナップルブームがやってくることになり、沖縄旅行のお土産がパイナップルという時代がやってきました。
  • 団体旅行の皆さんのお土産であるパイナップルの箱が、那覇空港に大量に並ぶという現象を生み出すことになったのです。
  • 本土においてパイナップルがあこがれの果物であったことと、缶詰工場の閉鎖で行き場を失ったパイナップルが多量にあふれ出したことが、大きな理由ではないだろうか。
  • ただ、当時のパイナップルはものめずらしさが優先されていて、とても洗練された商品と呼べるものではありませんでした。つまり、特に美味しいといえるものではなかったといえるのではないでしょうか。
  • 近年は、いろいろな人々の努力で味も向上し、何種類かの品種も市場にでるようになりつつあり、その中で支持されるものが、やがて主力となっていくのではないだろうか。
  • その期待に応えられそうなのが、スナックパインと呼ばれる文字通りお菓子のごとく食することができるパイナップルの出現である。
  • パイナップルには、肉を柔らかくする働きがあり、このことが、酢豚の食材に使われたり、ステーキの上に乗せられたりしていたのである。どうしてこんなところにパイナップルがということには、そういった理由があったのである。
  • 品種改良で牛肉などの肉質が向上したことで、パイナップルの力を借りずに十分柔らかさを保つことができるようになったことが、ステーキの添え物からパイナップルが消えた大きな理由ではないでしょうか。

  • 団塊の世代以前の人たちにとって、パイナップルはバナナとともに憧れの果物であり、この甘酸っぱさに懐かしさには特別な思い入れもあると思われます。女性の皆さんには特に好まれる味のひとつではないでしょうか。
  • ただ、最近の若者たちの酢離れを考えると、従来の甘酸っぱいパイナップルは敬遠されていくのかもしれない。
  • 沖縄産パイナップルにとっての救いは、流通の発展でより完熟のパイナップルをお届けできる状況になってきたことではないでしょうか。
  • より甘い状態で食卓に届けられることで、パイナップルのファンを新たに獲得できるようになるのではと考えます。
 


 


 
 
 

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